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紫薯发糕的做法步骤

1.四个小紫薯去皮待用～

2.切成块蒸熟～

3.熟后碾成泥～

4.哮母粉放到35度左右的温水里搅拌均匀

5.把面粉倒入紫薯泥，放入哮母水，和成面团～要软一些～

6.把面团放到温暖处发哮，直至2-2.5倍大，我发了大概40分钟

7.发好后把大枣和葡萄干摆好

8.冷水下锅，蒸30分钟，关火后焖5分钟～

9.来张切开图，有着均匀的蜂窝组织，吃着松软可口。